Képzés megnevezése: 07214017 Tejipari szakmunkatárs
• Óraszám: 300 óra
• Bemeneti feltétel: alapfokú iskolai végzettség
• Egészségügyi alkalmassági szükséges: szükséges (33/1998. (VI. 24.) NM rendelet 15.
számú melléklete alapján)
• Képzési díj: Ingyenes (Az 1. szakképesítés szerezhető ingyenesen)
• Képzést igazoló dokumentum: A képzés tanúsítvánnyal zárul, melynek birtokában
képesítő vizsga tehető és képesítő bizonyítvány szerezhető.
• Egyéb információ: A szakmai anyagot a képző biztosítja.
• Programkövetelmény:
https://api.ikk.hu/v1/media/documents/6371?filename=Tejipari-szakmunkat%C3%A1rs-
2021.12.20.-
v1.pdf&_gl=1*wi1kgj*_ga*MjYzODA1NjQ3LjE3MjkxNTgzNDk.*_ga_K4RNLHW8G3*MTczNzU
1NTM3Ny41My4xLjE3Mzc1NTY3MzAuMzIuMC4w
A tejipari szakmunkatárs ismeri a tehéntej természetét, jellemző tulajdonságait, a benne rejlő
veszélyeket, azok megelőzésének lehetőségeit, a kisüzemi, termelői tejtermékek gyártásának
technológiai és munkafolyamatait, higiéniai, élelmiszerbiztonsági előírásait.
Kisüzemi körülmények között, csapatmunkában végzi élelmiszerelőállító tevékenységét:
alapanyagokat vesz át, minősít, azokat kezeli és tárolja, natúr és ízesített joghurtot, tejfölt,
túrót és egyszerűbb sajtokat (natúr és ízesített érlelés nélküli friss sajtot, savósajtot, félkemény
sajtokat) állít elő és tárol úgy, hogy munkája közben betartja a higiéniai, tűz- munka- és
környezetvédelmi előírásokat.
